浙江深山粉丝何以“出山”铺就致富路？

　　 中新网 宁波11月17日电(记者 林波)“每公斤可以卖80元。”11月17日，在浙江宁波举行的第六届鹿亭粉丝节暨姚农荟周末礼包首发仪式上，来自余姚鹿亭的“粉三代”郑宇峰正忙着打包番薯粉丝。他告诉记者，在靠山吃山的村民眼里，“出山”后的番薯粉丝俨然成了致富“金丝”。

民众购买鹿亭粉丝。　林波摄

　　余姚历史悠久，人杰地灵，拥有璀璨的河姆渡七千年农耕文化，素有“文献名邦”“东南名邑”等美誉，是浙江省农副产品名品之乡。

　　该市拥有榨菜、年糕、茭白、竹笋、甲鱼、西兰花、番薯粉丝等名优农特产品。其中鹿亭粉丝，更是流传千年，作为中国地理标志证明商标产品闻名于世，具有久煮不烂、翻炒不糊、夹起不断的独特口感。

　　“自我爷爷那辈开始就在制作粉丝。”郑宇峰见证了鹿亭粉丝的发展。据他介绍，在他的爷爷年轻时，当地粉丝还仅是送亲友的土特产，“那时候大家还没有经营意识，只是把粉丝当作赠送亲友的佳品。”

　　随着时间推移，到了郑宇峰的父亲接手粉丝事业时，已有部分粉丝在周边售卖。如今，郑宇峰接班的粉丝事业更是迎来了新的发展机遇。

鹿亭粉丝晒制现场。　郑国光摄

　　郑宇峰的家坐落于浙东四明山革命老区的鹿亭乡中村村，这个曾经“交通基本靠走、通信基本靠吼”的偏僻山村以独特的自然资源成功“出圈”，托起了乡村振兴的发展蝶变。

　　如今，每至周末，村子里就会停满大大小小的私家车、旅游大巴，假期民宿更是一房难求。

　　“小山村这几年变得越来越热闹。”郑宇峰表示，随着乡村旅游的发展，原来藏于深闺的土特产逐渐走出大山，被越来越多的人所肯定和喜爱，也为当地村民创造了致富机遇。

　　在诸多土特产的“夹击”下，鹿亭粉丝缘何能卖出每公斤80元的价格？

　　据了解，鹿亭粉丝至今仍严格按照传统工艺制作，要经过清洗、粉碎、过滤、打浆、上蒸、摇丝和晒丝等七道工序，无任何添加物，晶莹剔透，制作全程需要一个星期左右。

　　此外，近年来，鹿亭乡依托生态优势，充分发挥宁波市农业科学研究院技术力量，因地制宜、科学选定产量大和出粉率高的番薯品种，为鹿亭粉丝的生产加工提供绿色、纯天然、高品质的原材料。

村民“晒粉”现场。　郑国光摄

　　如今，小小的番薯粉丝成了山里农户的致富“金粉”。

　　数据显示，2022年，鹿亭种植番薯农户规模超800户，种植面积超270亩，生产番薯粉丝超过10万公斤，销售额1000余万元。

　　审视当下，如何更好地做强“粉丝经济”？

　　“酒香也需勤吆喝。”这几年，鹿亭多管齐下，宣传推广鹿亭粉丝，千方百计扩大其知名度。

　　以鹿亭粉丝节为例，从2018年起，鹿亭就开始举办该粉丝节，推广宣传当地粉丝及其他土特产。据鹿亭乡党委书记丁东青介绍，通过举办活动的形式，更好地打响了鹿亭土特产的知名度，提升余姚本地优质农特产品的销量，也会吸引更多的人来到余姚游山水、品美食。

　　与此同时，鹿亭还成立了“鹿亭农合”共富工坊，融入现代化、标准化技术，为农户提供农产品工厂化代加工服务，实现番薯粉丝、笋干等特色农产品规模化、标准化生产，同步带动周边农户就业。

　　在共同富裕赶考路上，小产业也有大发展。奉化芋艿、慈溪杨梅、庆元香菇……在浙江，越来越多响亮的名字，讲述着不同地区“小产业”破圈“逆袭”的共富故事。(完)

【编辑:李岩】